今日はちょっと真面目なお話。
私が長年「体にいい！」と思って、
毎日のように取り入れていた
玄米とアーモンド。
ところが最近、アメリカ産の輸入品から
有害物質（無機ヒ素やカビ毒など）
が検出された
というニュースを見て、
正直びっくりしてしまいました…！
しかも調べてみたら、
日本の玄米からも無機ヒ素が検出されていることを知って、さらに驚きました。
健康のために取り入れていたはずのものが、
思わぬリスクにつながる可能性があるなんて…。
それ以来、私は食べる量を半分以下に減らしつつ、食べ方や選び方を見直すようになりました。
実際どんな有害物質？
- 玄米：無機ヒ素やカドミウムなどの重金属が含まれることがあり、特に水田で育つお米には注意が必要とされています。
- アーモンド：カビ毒の一種「アフラトキシンB1」が検出された事例があり、過剰摂取には注意が必要とのこと。
「健康に良い」と信じていたものに、
こんな一面があるなんて…驚きとショックでした！
私が実践している“リスクを減らす工夫”
私が今していることは、とてもシンプルです。
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玄米100％ではなく、白米や雑穀米を混ぜて“半分玄米”スタイルに変更。
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研ぐ時は、何度もお水を替えてしっかり洗うことを意識。
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アーモンドは、1日10粒前後に量を控えめに。
- クルミや他のナッツ系で補う。
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保存も湿気を避けて、密閉容器＆冷蔵庫に。
さらに調べてみたところ、
「米、特に玄米には人体に有害なヒ素が含まれているが、
バランスのよい食生活を送っていれば、玄米を食べても問題ない」
（出典：農林水産省）
という基本的な見解があるそうで、少しは安心しました。
また、玄米に含まれるヒ素の量を減らすためには、水にしばらく漬けてから炊くのも有効との事です。
やっぱり、栄養価も魅力
- 玄米には、食物繊維・ビタミンB群・ミネラルなどが豊富！
- アーモンドには、ビタミンEや良質な脂質が含まれていて、美肌にも◎
だからこそ、“やめる”ではなく、“選んで、工夫して取り入れる”が
現在の私のスタイルです。
まとめ：知って選ぶ、それがいちばんの健康法
今回のことで改めて感じたのは、
「何を食べるか」よりも、「どう食べるか」
自分の体に合ったスタイルで、ムリなく・安心して続けられる工夫が大事なんだなって思います。
時にはいつもの食材の見直しも必要ですね！
今日もありがとうございました♬
