日々の報告です😊
1週間前にカットした冷凍野菜を活用した所、驚くほどの時短と家事ラク効果を実感しました！
まな板も包丁も使わないだけで、こんなにラクだったなんて感動的でした✨
冷凍野菜は市販品だと、ブロッコリーとほうれん草しか買わなくなっていたんです。
他のものは、どうしても美味しく仕上がらなくて、買うのをやめてしまった経験がありました。
だからこそ、今回「自分で切ったものを冷凍」するのは味が心配でしたが…
結果は、キャベツが少し水っぽく感じる料理もあったものの、しっかり炒めたり煮込んだりすれば問題なし！一安心でした。
お肉と魚の下準備
今回、お肉系は下準備する前に、豚肉、牛肉、ひき肉は小分けにして冷凍庫へ直行。鶏むねは、薄くスライスして塩こうじ漬けと丸ごとしょうゆ麹漬けにしました。
今回はかなり横着モード(^_^;)
でも、少しでも下味をつけておけば、後がラクになるのは間違いなしです。
また、冷凍で買ってしまった ホッケとシャケ は、普通にグリルで焼くだけに。
やっぱり「下味冷凍」をするなら、冷凍ではなく生の状態の方が扱いやすそうだと感じました。
今週つくったメイン料理
麻婆豆腐
豆腐のほかに、ひき肉・冷凍モヤシ・長ネギ・エノキを投入。仕上げにとろけるチーズをのせてコクをプラス。
青椒肉絲
牛肉とタケノコは冷蔵庫から。にんじんとピーマンは冷凍のままフライパンへ。
子ども用はピーマン抜きに、大人用はピーマン入り。冷凍にすると苦味が和らぎ、長男の孫も食べられました！
もつ煮込み
弟からの頂き物「もつっ子」を使用。柔らかくてピリ辛、クセになる美味しさです。
冷凍の大根・長ネギ・人参・キャベツを入れて煮込んで。大根とキャベツもしっかり煮れば水っぽくならず、バッチリでした。
白菜とベーコンのクリームソース煮込み
白菜とベーコンは冷蔵庫から。ベーコンをバターで炒めて、冷凍玉ねぎをたっぷり投入。
牛乳とコンソメスープの素、冷凍ニンニクを加えて煮込み、仕上げにしょうゆをひと回し。濃厚でやさしい味わいに。
他に、お鍋、豚汁、カレー、炊き込みご飯で冷凍カット野菜は気持ち良くほぼ使いきりました！
お味噌汁
冷凍の大根・人参・玉ねぎ・長ネギ・キノコ系にワカメや油あげ、お豆腐などをその日のアレンジで毎日大活躍でした！
ちなみに、平日は大人3人と子供3人、週末は大人が1人増えるので、材料もあっと言う間に消化します。
冷凍野菜があるだけで、献立作りも一気にスムーズになったので、昨日も野菜5種類をカットして冷凍に追加！これは、毎日の時短料理に欠かせなくなりそうです。
「お肉の下味冷凍」にも少しずつ取り組んでみたいと思います✨今回の下味冷凍の鶏むねスライスは、ネギ塩炒めで！柔らかくて美味しかったです。
本日も読んで下さりありがとうございました♪
